Nannahs fiskegrateng med egg, creme fraishe og ost.

Vi er glade i fiskegrateng her i huset, og prøver stadig ut nye ideer. I denne prøvde jeg å finne en slags erstattning for makaronien i den tradisjonelle fiskegratengen. Og eggehvite var faktisk ikke så dumt det!
God og mettende hverdagsmiddag dette.

Til 4 pers trenger du:

 800g kokt torsk eller sei

1 pakke bacon

1 middels løk

5 hardkokte grovhakkede eggehviter

1 boks creme fraishe

Salt og pepper

Revet muskat nøtt

150 g revet vellagret ost

Smør

Stek løk og bacon i smør. Del den kokte torsken i småbiter. Grovhakk eggehviten. Plommene kan du for eksempel bruke i en eggesalat. Riv osten og smør en ildfast form med smør. Bland fisk,egg, bacon/løk blandingen og creme fraishe.
Smak til med muskat, salt og pepper. Hell blandingen i formen og strø osten over. Eller bruk ferdig skivet ost om du har rester av det.

Stekes på 175g varmluft i ca 40 minutter til osten er gyllen. La gratengen hvile i ti minutter før du serverer den.

Jeg hadde brokkoli og rosenkål ved siden av. Pluss en klatt godt smør. Sitron eller eggesmør er også godt til dette.