Nannahs Torskegrateng med bacon.

Vi er glade i fisk, og denne gratengen er en gjenganger hos oss. Den er enkel, rask og ikke minst er den utrolig god! Den har ligget ute på lavkarbo.no lenge uten noen respons, og det er jeg litt skuffet over for den smaker kjempegodt!
Så nå håper jeg dere prøver den!  Et lite tips: Når jeg trekker fisk til gratengen tar jeg alltid dobbelt opp. Så lager jeg fiskesalat av resten til frokost dagen etter.

400g Torsk uten skinn og bein

1 beger Creme Fraishe

150 g bacon

1/4 stor purre

2-3 ringer rød paprika

2-3 ferske champignoner

Salt og pepper

Smør til å smøre formen

Kok opp lettsaltet vann i en stor kjele. Legg i tinte fiskestykker (eller frossne om du har det) La vannet koke opp igjen og skru av plata. La fisken trekke i ca 10 minutter om den er tint. ER den frossen trekker du den noe lenger.

Grovhakk sopp, purre og paprika.

 La den ferdig kokte fisken renne av seg i et dørslag.

.Del den i mindre biter.Smør en ildfast form,

 og bland fisk og grønsaker.

Hell det i formen.

Klatt Creme Fraishen over og jevn ut med en slikkepott. Skjær bacon i biter og fordel over.

Sett formen i ovnen på 175g varmluft i 40 minutter. Eller til baconet er brunt og sprøtt.

La gartengen hvile noen minutter på benken. I dag har jeg servert den med dampet broccoli og smeltet smør.
Men en frisk salat, og noen sitronbåter er også veldig godt ved siden av.