MUK...vet du hva det betyr?

Maskinbehandlet slakteriavfall, MUK eller mekanisk utbenet kjøtt, er en billig måte å drøye dyrt kjøtt på. Det er ikke tillatt å kalle MUK for kjøtt, men det gjøres likevel.

 Når du kjøper en Kebab på by'n ...hva tror du egentlig den inneholder? Pitabrød, salat, rømmedressing, mais...joda, men hva slags kjøtt er det egentlig du spiser?  Har du tenkt over det? nesten all Kebab som lages i Norge er MUK.

 MUK er en masse som lages ved at bein og annet avfall fra slaktede griser eller fjørkre sendes gjennom en spesiell maskin. Disse MUK-maskinene behandler slakteriavfallet slik at også kjøttrester, som ikke lar seg skjære bort med kniv, utnyttes. I tillegg følger det med en del beinmarg, bindevev og beinrester. Av den grunn er det ikke tillatt å lage MUK av storfe og sau, da det kan spre sykdommer som kugalskap.

Fremdeles sulten?

 Foreløpig har ikke MUK tatt helt av i Norge. Du behøver likevel ikke å lete lenge for å finne mat med MUK i en norsk kjøledisk. Det meste som selges av mat med MUK, merkes ikke i det hele tatt. Dette gjelder særlig ferdigmat av kylling og kalkun. Som pølser og andre farseprodukter.

I følge Forbrukerådet, der jeg har hentet min informasjon, produserer blant annet Prior MUK i store mengder.

 Alt kjøttet i kyllingpølser, kjøttboller og annen ferdigmat av fjærkre utvinnes fra skrottene som er igjen etter at filetene er skåret ut.

Likevel lar de være å merke produktene med MUK.

Til tross for gjentatte henvendelser fra Forbrukerrådet har Mattilsynet ennå ikke svart på hva de akter å gjøre med manglende merking av MUK i norske kjøttvarer.


Ikke fult så sulten sa du?