tirsdag 15. mai 2012

Kvæfjordkake eller "Verdens beste"

Bursdag i dag, og to dager til 17. Mai! Her kommer en reprise! :)




Verdens beste (Kvæfjordkake) er en av mine favorittkaker. Derfor laget jeg for noen år siden en lavkarbovariant av den som ble veldig vellykket. Sist jeg serverte den var det ingen som merket at den ikke var "ekte".  Kaker hører ikke normalt til vårt kosthold, men nå er det bursdag og 17.Mai, og da synes jeg det er hyggelig å servere noe til kaffekosen.

100g smør
100g sukrin+ litt flytende natren(smak)
4eggeplommer
1dl kokosmel
1/2-1 dl fløte(prøv deg fram det skal være litt konsistens på deigen)
1ts bakepulver

Marengs:
4eggehviter
2dl sukrin+natren(smak)
noen få dråper edikk
50 g hakkede/skivede mandler

4-5 dl kremfløte, sukrin ,og vaniljedråper.

Sett ovnen på 160g varmluft (175 uten)
Rør smør og sukrin/natren lett og luftig.
Rør inn eggeplommene ..en av gangen
Rør i mel og bakepulver. Bre røra utover ei bakepapirkledt langpanne.
Pisk eggehvitene nesten stive...bland inn søtt og edikk.
Pisk helt stivt. Ha eggehvitemassen ove deigen og strø over mandelspon.
Stek midt i ovnen i 30 til 40 min. Ikke åpne døren før du har stekt 30 min.
Slå av temp og la kaken stå litt i ovnen til den har temperert seg litt.
Ta ut og avkjøl. Del kaken i to. Det skal egentlig være vaniljekrem i denne kaken, men jeg liker den best med vanlig pisket kremfløte.




God 17. Mai alle sammen!! 

4 kommentarer:

  1. Du har en lekker blogg med masse fine oppskrifter. Har ikke prøvd så mye av det enda, men det ser sååååååå godt ut! Takk for at du deler dette med oss her ute!!! Ha en super dag !

    SvarSlett
  2. Har prøvd noen av de oppskriftene du anbefatle på larkarbo.no - med stor suksess. Takk for inspirerende blogg!

    SvarSlett
  3. In any case, clients ought to know that this weight reduction pill likewise has some reactions, for example, a slick release, fecal release, and looseness of the bowels. Over-the-stabilizer misfortune pills then again, are named a sustenance substitute as, aren't controlled by the FDA.

    https://ideal-shops.com/

    SvarSlett